Оксана Пяткова
Дорогие мои, вот и пришло время развеять один из наиболее распространённых мифов о правильном питании для диабетиков.
Я часто слышу вопросы о том, можно ли или нельзя есть гречку, и сегодня я готова на них ответить.
А вы готовы узнать, почему не стоит включать её в свой рацион? Тогда давайте начнём!
Диабет не приговор! ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ ГРЕЧКУ ДИАБЕТИКАМ. Я знаю! Смотри что делать
Почему нельзя есть гречку диабетикам?
Гречка - популярное блюдо в России и многих других странах мира. Она входит в состав многих диетических программ, в том числе и направленных на лечение диабета. Но почему же гречка не рекомендуется для диабетиков?
Гликемический индекс гречки
Гликемический индекс (ГИ) - это показатель, который отражает скорость, с которой углеводы из продуктов попадают в кровь и повышают уровень глюкозы. Чем выше ГИ продукта, тем быстрее происходит повышение уровня сахара в крови.
У гречки ГИ достаточно высокий и составляет около 70 единиц. Это связано с тем, что гречневая крупа содержит много крахмала, который быстро расщепляется в организме и превращается в глюкозу. Поэтому употребление большого количества гречки может привести к резкому повышению уровня сахара в крови.
Содержание углеводов в гречке
Кроме высокого ГИ, гречка содержит достаточно много углеводов. Например, в 100 граммах гречневой крупы содержится около 70 грамм углеводов. Это означает, что при употреблении большого количества гречки диабетики могут получить избыток углеводов, что отрицательно скажется на их здоровье.
Выводы
Таким образом, гречка не рекомендуется для употребления диабетикам из-за высокого гликемического индекса и высокого содержания углеводов. Однако это не означает, что гречку нужно полностью исключать из своего рациона. Умеренное употребление гречки без добавления сахара и других продуктов, которые могут повысить уровень сахара в крови, не повредит здоровью диабетиков.
Источники
1. "Гликемический индекс" - https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478
2. "Содержание углеводов в продуктах" - http://www.rusmedserv.com/diet/uglevody_v_produktah.shtml
Статьи по теме: